家常菜做法大全——以豆角为主题（丰富多样的豆角菜品）

在中国菜肴中被广泛应用，豆角是一种常见的蔬菜。含有丰富的蛋白质，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，纤维以及多种维生素和矿物质。以豆角为主题的菜肴更是琳琅满目、不同的烹饪方法让豆角呈现出各种不同的口味和风味，在家庭烹饪中。让您在家也能享受美味健康的豆角菜品，本文将为您介绍15道以豆角为主题的家常菜做法。

一：清炒豆角

并加入适量的食盐和蒜末调味、出香味后即可起锅，将豆角洗净切段、倒入热锅中炒熟、炒至豆角变熟。

二：干煸豆角

加入适量的盐和辣椒粉拌匀，葱花等调料炒匀，放入油锅中煸炒至金黄酥脆，即可装盘、再加入蒜末，姜末，将豆角剁成蓉状。

三：豆角焖面

焯熟后捞出备用、将切好的豆角与面条一起放入开水中焯水。再加入适量的豆瓣酱，加入食用油烧热后放入葱姜蒜爆炒、另起锅、酱油，最后加入焯好的豆角和面条翻炒均匀即可，盐等调料炒匀。

四：咖喱豆角

加入适量的咖喱粉和水搅拌均匀，放入油锅中翻炒至变色后，最后加入少许食盐调味即可，将豆角洗净切段，然后加盖慢慢炖煮至豆角变软入味。

五：豆角炒肉末

并加入适量的盐和生抽调味即可，再加入肉末翻炒至变色后、最后加入豆角翻炒均匀、将豆角洗净切段，姜末炒香、热锅加入食用油后放入蒜末。

六：豆角蛋饼

加入蛋液，将豆角洗净切碎，倒入容器中，放入搅拌机中搅打成豆浆状，淀粉、盐等拌匀。小火煎至两面金黄即可，热锅加油后倒入豆角蛋液。

七：豆角炖排骨

加入适量的水炖煮，排骨焯水后与豆角一起放入锅中、将豆角洗净切段。料酒等调味即可、加入盐，待排骨和豆角变烂时，生抽。

八：鱼香豆角

放入锅中焯水后捞出备用，将豆角洗净切片。再加入适量的豆瓣酱，糖等调料炒匀，醋，加入食用油烧热后放入葱姜蒜爆炒，另起锅、最后加入焯好的豆角翻炒均匀即可。

九：豆角蒸蛋

蛋液中加入适量的盐和豆角搅拌均匀，倒入蒸碗中，上锅蒸熟即可，将豆角洗净切碎。

十：豆角拌粉皮

粉皮焯水后捞出备用，将豆角洗净切丝。醋，加入食用油烧热后放入葱姜蒜爆炒，糖等调料炒匀，另起锅，再加入适量的酱油、最后加入焯好的豆角和粉皮拌匀即可。

十一：豆角炒蛤蜊

蛤蜊洗净备用、将豆角洗净切段。再加入蛤蜊煸炒至开口，并加入适量的盐和料酒调味即可，热锅加入食用油后放入葱姜蒜爆炒、最后加入豆角炒匀。

十二：豆角炒虾仁

虾仁洗净备用、将豆角洗净切段。并加入适量的盐和生抽调味即可，再加入虾仁煸炒至变色、热锅加入食用油后放入蒜末，最后加入豆角翻炒均匀，姜末炒香。

十三：香辣豆角炒牛肉

牛肉切片备用，将豆角洗净切段。姜末爆炒、并加入适量的盐，辣椒粉等调味即可，热锅加入食用油后放入蒜末，再加入牛肉煸炒至变色，最后加入豆角翻炒均匀。

十四：豆角鸡蛋汤

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，将豆角洗净切段。最后加盐，然后加入鸡蛋搅拌均匀，锅中加水煮沸后放入豆角焯水一分钟，胡椒粉调味即可。

十五：糖醋豆角

最后加入豆角翻炒均匀即可，再加入适量的糖，醋、姜末爆炒，盐等调料炒匀，将豆角洗净切段，热锅加入食用油后放入蒜末。

在家常菜中有着广泛的应用、豆角是一种非常常见且美味的蔬菜。既满足了味蕾的享受，通过本文介绍的15道豆角菜品的做法、您可以在家中简单而又快速地制作出丰富多样的豆角菜肴，又保证了家人的健康营养。快来尝试吧！